El Cervantes Gastronómico 2024 de Alcalá de Henares premia al sumiller Custodio López Zamarra
Este artículo fue originalmente publicado en Noticias para Municipios.
Alcalá de Henares premia al sumiller Custodio López Zamarra con el Premio Cervantes Gastronómico 2024. Este galardón reconoce a personas relevantes del mundo gastronómico tanto a nivel nacional como internacional.
De esta forma, el Cervantes Gastronómico tiene como objetivo impulsar la ciudad, la cultura y la gastronomía. La entrega del galardón tendrá lugar el próximo 29 de mayo en el Corral de Comedias de Alcalá de Henares.
El premio ha reconocido a otros profesionales destacados en el mundo de la Gastronomía y en la Cultura del Vino. Entre ellos se encuentran nombres como Isabel Mijares, Rafael Ansón, Mario Sandoval, Isabel Maestre, Pepe Hidalgo y Toño Pérez.
Custodio López Zamarra se hace con el Cervantes Gastronómico de Alcalá de Henares: una trayectoria en los mejores restaurantes del país
Custodio López Zamarra cuenta con una larga carrera como sumiller en España. Originario de la localidad toledana de Villatobas, el profesional se crió en Casa Zamarra, donde aprendió sobre el vino desde su infancia.
Ya en los años 60 se trasladó a Madrid, donde trabajó en Casa Antonio. Desde allí, pasó por otros restaurantes como es Zalacaín, el primer restaurante español con tres estrellas Michelín.
Vinoteca (Foto: Pixabay)
Por otro lado, el sumiller aparte del Premio Cervantes Gastronómico de Alcalá Henares ha recibido otros reconocimientos como dos Premio Gourmet, Mejor Sumiller de España, 2 veces Premio Nacional de Gastronomía y Alimentos de España, Premio Gourmet al Sumiller más destacado, Premio Ópera, Premio Madrid Fusión, Mención Leyenda del Vino por ‘El Aula de Vino de la Universidad de Alcalá’.
Custodio también ha publicado varios libros como coautor. Entre ellos destacan ‘Guía Práctica del Servicio de mesa’ y ‘Guía Práctica para invitar a casa’, ‘La Guía de nuestros mejores vinos’, ‘Platos y vinos el difícil arte del Maridaje’, y ’33 años en Zalacaín’.
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